Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

La poêlée de poulet et de légumes dans une casserole est un plat savoureux qui allie simplicité et goût. Cette recette est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille ou un repas rapide après une longue journée. Les ingrédients frais et colorés apportent non seulement des nutriments, mais également de la vitalité à votre assiette. Facile à préparer, cette poêlée vous séduira par ses saveurs délicates et sa polyvalence.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Rapide à préparer : En seulement 30 minutes, vous pouvez servir un plat délicieux.
  • Riche en saveurs : Le mélange d’épices et de légumes donne une profondeur de goût incroyable.
  • Santé et nutrition : Cette recette est équilibrée avec des protéines maigres et des légumes variés.
  • Adaptable : Vous pouvez facilement remplacer les légumes selon vos préférences ou la saison.
  • Idéal pour les repas en famille : Tout le monde appréciera ce plat coloré et réconfortant.

Outils et préparation

Pour réaliser cette poêlée de poulet et de légumes dans une casserole, quelques outils simples suffisent. Assurez-vous d’avoir tout ce qu’il vous faut avant de commencer.

Outils et équipements essentiels

  • Casserole ou grande poêle
  • Bol pour mélanger
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Spatule en bois

Importance de chaque outil

  • Casserole ou grande poêle : Permet une cuisson uniforme des ingrédients et facilite le mélange.
  • Bol pour mélanger : Utile pour assaisonner le poulet avant cuisson.
  • Couteau de chef : Essentiel pour couper les légumes rapidement et efficacement.
Poêlée

Ingrédients

Pour le Poulet :

  • 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût

Pour les Légumes :

  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 carotte, coupée en fines rondelles
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 150 g de champignons, tranchés

Pour la Sauce :

  • 100 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel pour une touche de douceur)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Persil frais haché pour la garniture

Comment faire Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

Étape 1: Assaisonnez le Poulet

Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien enrobés.

Étape 2: Préparez les Légumes

Coupez tous les légumes en morceaux similaires pour garantir une cuisson uniforme. Cela aidera également à obtenir une belle présentation du plat.

Étape 3: Chauffez l’Huile

Dans une grande casserole ou poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Assurez-vous qu’elle soit bien chaude avant d’ajouter le poulet.

Étape 4: Faites Saisir le Poulet

Ajoutez le poulet dans la casserole. Faites-le dorer sur tous les côtés pendant environ 5-7 minutes. Une fois doré, retirez-le de la casserole et réservez-le.

Étape 5: Faites Sauter les Légumes

Dans la même casserole, ajoutez les oignons et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez ensuite les carottes, les poivrons, les champignons et les courgettes. Faites cuire pendant 5-7 minutes.

Étape 6: Ajoutez le Bouillon

Versez le bouillon de volaille dans la casserole. Utilisez une spatule pour gratter le fond afin d’incorporer tous les sucs savoureux.

Étape 7: Ajoutez le Poulet

Remettez le poulet dans la casserole avec les légumes. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.

Étape 8: Ajoutez une Touche Finale

Incorporez le jus de citron et la crème fraîche (si utilisée). Garnissez avec du persil frais haché avant de servir.

Bon appétit !

Comment servir Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

Servir une poêlée de poulet et de légumes dans une casserole est un véritable régal pour les yeux et le palais. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, voici quelques suggestions pour sublimer votre plat.

Avec du Riz

  • Riz basmati : Sa texture légère et son goût délicat se marient parfaitement avec les saveurs de la poêlée.
  • Riz sauvage : Ajoute une touche rustique et une belle couleur à votre assiette.

Avec du Pain

  • Baguette croustillante : Parfaite pour saucer les restes de sauce, elle ravira vos convives.
  • Pain complet : Pour une option plus saine, son goût légèrement noisette accompagne bien le poulet.

Avec une Salade Fraîche

  • Salade verte simple : Un mélange de laitue, concombre et tomate apporte fraîcheur et croquant.
  • Salade de quinoa : Riche en protéines, elle ajoute une dimension nutritive à votre repas.

Comment perfectionner Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

Pour rendre votre poêlée encore plus savoureuse, voici quelques astuces simples à appliquer.

  • Ajoutez des épices : En incorporant du cumin ou du curry, vous apportez une nouvelle profondeur de saveur.
  • Variez les légumes : N’hésitez pas à remplacer ou ajouter des légumes de saison comme des épinards ou des brocolis.
  • Utilisez un bouillon maison : Préparer votre propre bouillon peut intensifier le goût général de la recette.
  • Laissez mijoter plus longtemps : Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et d’améliorer la texture des ingrédients.

Meilleurs accompagnements pour Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

Pour compléter votre poêlée, voici quelques accompagnements qui rehausseront encore davantage votre plat.

  1. Quinoa aux herbes : Un accompagnement nutritif qui se marie bien avec le poulet.
  2. Pommes de terre rôties : Croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles apportent du réconfort.
  3. Pâtes au beurre d’ail : Des pâtes simples mais savoureuses qui s’associent parfaitement à la sauce.
  4. Lentilles épicées : Riches en protéines, elles ajoutent une note terreuse au repas.
  5. Purée de carottes : Douce et onctueuse, elle apporte une touche sucrée qui équilibre le plat.
  6. Taboulé frais : Une salade méditerranéenne pleine de saveurs qui ajoute du croquant.

Erreurs courantes à éviter

Éviter certaines erreurs peut rendre votre poêlée de poulet et de légumes encore meilleure. Voici quelques points à garder en tête.

  • Ne pas assaisonner suffisamment le poulet. Un manque d’assaisonnement rendra le poulet fade. Assurez-vous de bien utiliser les épices pour relever le goût.
  • Couper les légumes en morceaux inégaux. Des morceaux de tailles différentes cuisent à des rythmes différents, ce qui peut entraîner une cuisson inégale. Essayez de couper tous les légumes en morceaux similaires.
  • Ne pas préchauffer la casserole. Une casserole froide empêche le poulet de bien dorer. Prenez soin de chauffer l’huile avant d’ajouter le poulet.
  • Ajouter trop de liquide dès le départ. Trop de bouillon au début peut rendre la poêlée trop liquide. Ajoutez-le progressivement pour mieux contrôler la consistance.
  • Oublier les touches finales comme le jus de citron. Le jus de citron apporte une note de fraîcheur qui rehausse les saveurs. N’oubliez pas cette étape importante.
  • Ne pas utiliser suffisamment d’ail et d’oignon. Ces ingrédients ajoutent profondeur et saveur à votre plat. N’hésitez pas à en mettre plus si vous aimez !
Poêlée

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

  • Conservez la poêlée dans un contenant hermétique.
  • Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Congélation de Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

  • Utilisez un contenant adapté à la congélation pour éviter les brûlures par le froid.
  • La poêlée se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.

Réchauffage de Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

  • Au four : Préchauffez à 180°C, placez la poêlée dans un plat et couvrez-la pour qu’elle ne sèche pas, chauffez pendant environ 20 minutes.
  • Au micro-ondes : Mettez la poêlée dans un bol, couvrez avec un film plastique, réchauffez par intervalles de 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
  • Sur plaque de cuisson : Faites chauffer à feu moyen, remuez régulièrement pour assurer un chauffage uniforme.

Questions fréquemment posées

Si vous avez des questions sur la préparation ou la personnalisation de votre poêlée, voici quelques réponses utiles.

Quelle est la meilleure viande pour ma poêlée ?

Le poulet est idéal, mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf, du dinde ou même des morceaux d’agneau selon vos préférences.

Comment rendre ma poêlée plus épicée ?

Ajoutez des piments frais ou des flocons de piment rouge lors de la cuisson pour intensifier le goût.

Puis-je ajouter des légumineuses ?

Oui ! Les pois chiches ou les haricots ajoutent des protéines et une texture intéressante à votre poêlée.

Comment éviter que mon poulet ne soit sec ?

Assurez-vous de ne pas trop cuire le poulet et ajoutez un peu de bouillon pendant la cuisson pour garder l’humidité.

Peut-on faire cette recette sans crème fraîche ?

Absolument ! Vous pouvez omettre la crème ou utiliser une alternative végétale pour une version plus légère.

Quelle est la durée totale pour préparer cette recette ?

La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 15 minutes, donc vous êtes prêt en moins d’une demi-heure !

Réflexions finales

La poêlée de poulet et de légumes dans une casserole est non seulement savoureuse, mais aussi très polyvalente. Vous pouvez facilement ajuster les ingrédients selon vos goûts personnels ou ce que vous avez sous la main. N’hésitez pas à essayer différentes combinaisons et à découvrir votre version préférée !

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Poêlée de Poulet et de Légumes dans une Casserole

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La poêlée de poulet et de légumes dans une casserole est un plat délicieux qui réunit des ingrédients frais pour un repas rapide et équilibré. En moins de 30 minutes, vous pouvez savourer ce mélange savoureux qui plaira à toute la famille. Cette recette polyvalente vous permet d’ajuster les légumes selon vos préférences ou la saison, tout en garantissant une explosion de saveurs grâce à l’assaisonnement aromatique. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette poêlée colorée est un choix parfait pour allier simplicité et nutrition.

  • Author: Albertine
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: environ 4 portions 1x
  • Category: Plat principal
  • Method: Cuisson
  • Cuisine: Cuisine française

Ingredients

Scale
  • 500 g de filets de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 carotte, coupée en fines rondelles
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 150 g de champignons, tranchés
  • 100 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel pour une touche de douceur)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Persil frais haché pour la garniture

Instructions

  1. Assaisonnez le poulet avec du paprika, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
  2. Coupez les légumes en morceaux similaires.
  3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  4. Faites dorer le poulet pendant 5-7 minutes, puis retirez-le.
  5. Sauté les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les autres légumes pendant 5-7 minutes.
  6. Ajoutez le bouillon et incorporez le poulet. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
  7. Incorporez le jus de citron et garnissez avec du persil avant de servir.

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 36g
  • Cholesterol: 75mg

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