Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un Clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Ce plat moelleux combine la douceur des brocolis avec la saveur du jambon de poulet et l’onctuosité de l’emmental. Que ce soit pour un déjeuner familial, un dîner rapide ou un repas entre amis, cette recette saura séduire tous vos convives.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à réaliser : La préparation prend moins d’une heure et ne nécessite que quelques étapes simples.
• Parfait pour toute la famille : Sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées raviront petits et grands.
• Polyvalent : Idéal en plat principal ou en entrée, il peut être servi chaud ou tiède.
• Ingrédients accessibles : Vous trouverez facilement tous les ingrédients dans votre supermarché local.
• Riche en nutriments : Avec le brocoli et le jambon de poulet, ce clafoutis est non seulement savoureux mais aussi nutritif.

Outils et préparation

Avant de commencer la préparation de votre clafoutis salé, assurez-vous d’avoir les bons outils à portée de main.

Outils et équipements essentiels

• Un plat à gratin
• Une casserole
• Un fouet
• Un saladier

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme et une belle présentation du clafoutis.
• Casserole : Indispensable pour cuire le brocoli à la perfection.
• Fouet : Aide à bien mélanger les ingrédients sans grumeaux.
• Saladier : Pratique pour mélanger tous les éléments de votre préparation.

Ingrédients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1: Préparer le brocoli

1. Détachez les bouquets de brocoli.
2. Faites-les cuire pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les soigneusement.
4. Disposez les brocolis dans un plat à gratin huilé.

Étape 2: Ajouter le jambon de poulet

1. Coupez le jambon de poulet en morceaux.
2. Ajoutez-le dans le plat avec les brocolis déjà préparés.

Étape 3: Préparer la pâte à clafoutis

1. Dans un saladier, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporez progressivement la farine tamisée tout en continuant à battre.
3. Ajoutez lentement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez l’emmental râpé, une pincée de muscade, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4: Cuisson du clafoutis

1. Versez délicatement la préparation sur les légumes et le jambon dans le plat.
2. Enfournez à 210°C (th.7) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien cuit.

Servez votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré ! Bon appétit !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux qui se prête à diverses présentations. Que ce soit pour un repas en famille ou lors d’un repas entre amis, voici quelques idées pour sublimer votre clafoutis.

Avec une salade verte

• Salade de roquette : Ajoutez des noix et du fromage feta pour une touche croquante.
• Salade de tomates cerises : Mélangez avec du basilic frais et un filet d’huile d’olive pour une explosion de saveurs.

En portions individuelles

• Moules à muffins : Servez le clafoutis dans des moules à muffins pour une présentation ludique.
• Mini cocottes : Utilisez des petites cocottes pour un effet élégant sur la table.

Accompagné d’une sauce

• Sauce au yaourt : Préparez une sauce légère au yaourt avec des herbes fraîches pour une touche rafraîchissante.
• Sauce tomate épicée : Une sauce tomate maison légèrement épicée peut ajouter du piquant à votre plat.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour que votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet soit encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à intégrer lors de sa préparation.

• Utiliser des ingrédients frais : Privilégiez les légumes et les produits laitiers frais pour un goût optimal.
• Ajouter des épices : Incorporez des herbes comme le thym ou le romarin pour rehausser les saveurs.
• Laisser reposer la pâte : Laissez reposer la préparation 30 minutes avant la cuisson pour obtenir une texture encore plus moelleuse.
• Varier les fromages : Expérimentez avec différents types de fromages comme le cheddar ou le comté pour diversifier les goûts.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour compléter votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, voici quelques accompagnements qui s’associent parfaitement à ce plat savoureux.

1. Quinoa aux légumes : Un mélange coloré de quinoa et de légumes sautés apportera du croquant.
2. Riz parfumé : Du riz basmati ou jasmin avec des épices pour une note exotique.
3. Légumes grillés : Courgettes, poivrons et aubergines grillés ajoutent une belle saveur fumée.
4. Purée de pommes de terre douces : Sa douceur viendra équilibrer le goût du clafoutis.
5. Soupe froide de concombre : Rafraîchissante et légère, elle complétera idéalement votre plat.
6. Tartinade d’avocat : Un mélange d’avocat écrasé avec du citron et des herbes apportera crémeux et fraîcheur.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir votre Clafoutis salé brocoli jambon de poulet, voici quelques erreurs à éviter.

• Négliger la cuisson du brocoli : Ne pas blanchir le brocoli avant de l’ajouter au mélange peut rendre votre clafoutis moins savoureux. Blanchissez-le pour préserver sa couleur et sa texture.
• Utiliser du lait entier uniquement : Choisir un lait entier peut rendre le clafoutis trop lourd. Optez pour du lait écrémé ou semi-écrémé pour une texture plus légère.
• Sauter l’assaisonnement : Oublier d’ajouter du sel et du poivre peut faire que votre plat manque de saveur. Assaisonnez généreusement votre préparation.
• Cuisson insuffisante : Ne pas cuire assez longtemps peut conduire à un clafoutis qui n’est pas bien pris. Vérifiez la cuisson avec un couteau; il doit ressortir propre.
• Ne pas varier les ingrédients : Se limiter aux ingrédients de base peut être ennuyeux. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou fromages selon vos goûts.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée: Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Contenants: Utilisez un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée: Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 2 mois sans perdre sa qualité.
• Contenants: Emballez-le dans un film plastique puis dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez le four à 180°C et réchauffez pendant 15-20 minutes pour obtenir une texture moelleuse.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la chaleur entre chaque session.
• Plaque de cuisson : Réchauffez dans une poêle sur feu moyen, en ajoutant une goutte d’huile d’olive si nécessaire pour éviter que ça colle.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquentes concernant la recette du Clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Peut-on remplacer le jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon de poulet par d’autres viandes comme la dinde ou même des alternatives végétales pour une version sans viande.

Quel type de fromage utiliser ?

L’emmental est idéal, mais vous pouvez également essayer du fromage cheddar ou du fromage feta pour un goût différent.

Comment personnaliser le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Ajoutez des épinards, des tomates séchées ou même des poivrons pour varier les saveurs et les textures selon vos préférences.

Quelle est la durée totale de préparation ?

La recette prend environ 60 minutes, incluant 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

Le Clafoutis peut-il être servi froid ?

Absolument ! Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid, parfait pour un pique-nique ou en entrée.

Réflexions finales

Le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat à la fois savoureux et polyvalent, parfait pour les repas en famille. N’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes ou fromages selon vos envies, et profitez d’un moment convivial autour d’une délicieuse assiette maison !