Bœuf Stroganoff au Cookeo

Bœuf Stroganoff au Cookeo est une recette savoureuse et réconfortante qui séduira vos invités à chaque occasion. Cette version simplifiée du classique russe vous offre des morceaux de bœuf tendres plongés dans une sauce crémeuse aux champignons. Idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette se prépare facilement avec votre Cookeo, garantissant un plat délicieux en un temps record.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Grâce au Cookeo, la cuisson est rapide et sans tracas.
• Saveur riche : La combinaison de la crème, des champignons et des épices crée un goût irrésistible.
• Polyvalence : Parfait pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.
• Repas complet : Accompagnez-le de pâtes ou de riz pour un plat équilibré.
• Texture crémeuse : La sauce onctueuse s’enrobe parfaitement autour des morceaux de viande.

Outils et préparation

Pour réussir votre Bœuf Stroganoff au Cookeo, il est essentiel d’avoir le bon matériel. Voici ce dont vous aurez besoin :

Outils et équipements essentiels

• Cookeo
• Couteau de chef
• Planche à découper
• Cuillère en bois

Importance de chaque outil

• Cookeo : Cet appareil permet une cuisson rapide et efficace, tout en préservant les saveurs.
• Couteau de chef : Essentiel pour couper la viande et les légumes avec précision.
• Planche à découper : Pratique pour préparer tous vos ingrédients sans désordre.
• Cuillère en bois : Idéale pour mélanger les ingrédients sans rayer le revêtement du Cookeo.

Ingrédients

Pour le bœuf et la sauce

• 1 kg de paleron de bœuf
• 200g de champignons de Paris
• 2 gros oignons (330g)
• 25 cl de vinaigre de cidre blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 70g de concentré de tomates
• 20 cl de crème semi-épaisse 18% MG
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 2 cuillères à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre
• 3 cuillères à soupe de farine fluide

Comment faire Bœuf Stroganoff au Cookeo

Étape 1: Préparer les ingrédients

1. Coupez la viande en lanières d’environ 1 cm d’épaisseur et 3 cm de large.
2. Émincez les champignons en grosses tranches.
3. Coupez les oignons en demi-rondelles.

Étape 2: Faire revenir les oignons

1. En mode dorer du Cookeo, versez l’huile d’olive dans la cuve.
2. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3: Dorer la viande

1. Ajoutez les lanières de bœuf dans la cuve avec les oignons.
2. Saupoudrez le tout avec la farine et mélangez bien.
3. Faites dorer pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4: Ajouter les autres ingrédients

1. Incorporez le paprika, le concentré de tomates, la moutarde, les champignons, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et le vinaigre de cidre blanc.
2. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Étape 5: Cuire sous pression

1. Passez votre Cookeo en mode cuisson sous pression pendant 30 minutes.
2. À la fin du temps de cuisson, ajoutez la crème et laissez en mode maintien au chaud pendant encore 2 minutes avant de servir.

Avec cette recette simple, savoureuse et réconfortante, votre Bœuf Stroganoff au Cookeo deviendra vite un plat incontournable sur votre table !

Comment servir Bœuf Stroganoff au Cookeo

Le Bœuf Stroganoff au Cookeo est un plat savoureux qui peut être servi de différentes manières. Voici quelques suggestions pour le mettre en valeur et le rendre encore plus appétissant lors de vos repas.

Avec des pâtes

• Pâtes fraîches ou sèches : Servez votre Bœuf Stroganoff sur un lit de pâtes pour absorber la sauce crémeuse. Les tagliatelles ou les fettuccines fonctionnent particulièrement bien.

Avec du riz

• Riz basmati ou riz complet : Un accompagnement parfait qui complétera la richesse du plat. Le riz absorbe bien la sauce, offrant une belle harmonie de saveurs.

Avec des pommes de terre

• Pommes de terre vapeur ou purée : Les pommes de terre ajoutent une texture réconfortante. Une purée onctueuse rehaussera également le goût du bœuf et des champignons.

Avec des légumes

• Légumes sautés ou rôtis : Des légumes comme les haricots verts, les carottes ou les brocolis apportent une touche croquante et légère à votre assiette.

En wrap

• Wraps de tortilla : Pour un repas sur le pouce, enveloppez le Bœuf Stroganoff dans une tortilla avec quelques feuilles de salade et une sauce légère. C’est à la fois pratique et délicieux.

Dîner

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