Aubergines gratinées mozzarella olives
Aubergines gratinées mozzarella olives est un plat savoureux qui marie la douceur des aubergines fondantes avec la crémeux de la mozzarella et le goût relevé des olives. Facile à préparer, cette recette méditerranéenne est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant. En moins d’une heure, vous pourrez régaler vos convives avec une explosion de saveurs et une présentation colorée. Accompagnées d’une salade verte ou de quinoa, ces aubergines gratinées sont non seulement délicieuses, mais aussi nutritives, parfaites pour toute occasion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines
- 1 gros oignon
- 1 belle gousse d'ail
- 1 tomate
- 1 poignée d'olives noires à l'huile
- 1 mozzarella
- 2 cs de chapelure maison
- 2 cs de persil haché
- Origan
- Romarin
- Poivre
- 1 œuf
- Huile d'olive
- 2 cs de parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Entaillez les aubergines et enfournez-les pendant 20 minutes.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez la tomate, les herbes et les olives.
- Retirez la chair des aubergines cuites et mélangez-la au contenu de la poêle avec la chapelure et l'œuf.
- Garnissez les moitiés d'aubergine avec ce mélange, recouvrez de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez à nouveau pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 40mg
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