Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises
Découvrez notre Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises, un dessert festif qui fera sensation sur votre table de fêtes. Avec une texture moelleuse et une garniture crémeuse à base de mascarpone, ce gâteau roulé allie la douceur du chocolat blanc à l’acidité des framboises fraîches. Facile à réaliser, il impressionnera vos invités par son élégance et son goût irrésistible. Parfait pour clore un repas en beauté, ce dessert est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant avec ses décorations colorées.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 g de mascarpone
- 100 g de chocolat blanc, fondu
- 100 ml de crème liquide entière, bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 150 g de framboises fraîches
- 50 g de chocolat blanc, râpé ou en copeaux
- Quelques framboises fraîches
- Sucre glace, pour saupoudrer
- Feuilles de menthe (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.
- Étalez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisez pendant environ 10 minutes puis démoulez sur un torchon humide.
- Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à obtenir une chantilly légère.
- Incorporez doucement le mascarpone et le chocolat blanc fondu.
- Ajoutez le sucre glace.
- Étalez uniformément la garniture sur le biscuit roulé refroidi.
- Parsemez des framboises fraîches sur toute la surface.
- Roulez délicatement le biscuit en veillant à ne pas déchirer.
- Placez votre bûche sur un plat de service.
- Saupoudrez-la généreusement avec du sucre glace.
- Décorez avec des copeaux de chocolat blanc et quelques framboises fraîches.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 238
- Sugar: 18g
- Sodium: 20mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg