Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises
La Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises est le dessert parfait pour les fêtes. Avec son biscuit roulé moelleux et sa crème légère, elle marie harmonieusement la douceur du chocolat blanc à l’acidité des framboises. Ce dessert festif, à la fois élégant et savoureux, fera sensation sur votre table de Noël.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 12 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 g de mascarpone
- 100 g de chocolat blanc, fondu
- 100 ml de crème liquide entière, bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 150 g de framboises fraîches
- 50 g de chocolat blanc, râpé ou en copeaux
- Quelques framboises fraîches (pour la décoration)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Feuilles de menthe (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur un torchon humide.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le chocolat blanc fondu jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à formation de pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange mascarpone-chocolat.
- Étalez uniformément la garniture sur le biscuit refroidi.
- Parsemez les framboises fraîches sur toute la surface.
- Roulez délicatement le biscuit à l’aide du torchon pour former une bûche.
- Placez la bûche sur un plat de service.
- Saupoudrez-la de sucre glace et décorez avec des copeaux de chocolat blanc et des framboises fraîches.
- Réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240
- Sugar: 17g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg