Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco : Un Voyage Culinaire Exotique
Découvrez une recette savoureuse qui vous transporte vers des contrées exotiques. Ce curry crémeux associe la douceur du lait de coco à un mélange d’épices parfumées, créant une harmonie parfaite pour vos papilles. Idéal pour un dîner rapide ou une occasion spéciale, ce plat est à la fois réconfortant et impressionnant. Accompagné de riz basmati ou de légumes croquants, il ravira vos convives avec ses saveurs riches et son élégance. Préparez-vous à éveiller vos sens avec cette recette simple à réaliser en moins d’une heure !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Pour 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (cabillaud, merlan, colin)
- 400 ml de lait de coco
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de coco
- Jus d’1/2 citron vert
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez le poisson en morceaux uniformes.
- Émincez les oignons, hachez l'ail et râpez le gingembre.
- Faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et la coriandre en poudre ; faites revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poisson et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Terminez par le jus de citron vert, assaisonnez et servez chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 370
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg