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Lasagnes aux légumes d’été

Lasagnes aux légumes d'été

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Découvrez nos savoureuses Lasagnes aux légumes d’été, un plat réconfortant et sain, idéal pour rassembler famille et amis autour de la table. Ce mélange généreux de légumes frais, enveloppé dans une béchamel crémeuse et agrémenté de fromage fondant, offre une explosion de saveurs estivales qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, ces lasagnes sont parfaites pour un dîner copieux ou un déjeuner léger. En plus d’être délicieuses, elles sont également nutritives, vous permettant de savourer un repas équilibré sans compromettre le goût. Laissez-vous séduire par cette recette incontournable qui met en avant le meilleur des produits de saison.

Ingredients

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  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 2 poivrons (rouge et jaune)
  • 450 g de purée de tomate
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 12 feuilles de lasagne
  • 100 g de parmesan râpé

Instructions

  1. Émincez l'oignon et les carottes puis faites-les revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive jusqu'à tendreté.
  2. Ajoutez les aubergines, incorporez la purée de tomate avec sel, poivre et feuilles de laurier. Laissez mijoter 30 minutes.
  3. Incorporez les poivrons et la courgette coupés en morceaux. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  4. Préparez la béchamel en mélangeant le beurre fondu avec la farine puis ajoutez le lait progressivement jusqu’à épaississement.
  5. Montez les lasagnes en alternant couches de béchamel, feuilles et légumes jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez le parmesan.
  6. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes puis laissez reposer avant de servir.

Nutrition