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L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD

L'OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD

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L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD est un plat emblématique de la cuisine française, célèbre pour sa légèreté et son goût délicat. Préparée avec des œufs frais montés en neige, cette omelette aérienne est le choix idéal pour un brunch élégant ou un dîner léger. Sa texture mousseuse, associée à une cuisson douce, offre une expérience culinaire inoubliable. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, cette recette simple saura impressionner vos convives et ravir vos papilles.

Ingredients

Scale
  • 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de beurre

Instructions

  1. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
  2. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes.
  4. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, versez le mélange et couvrez. Cuisez à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit dorée en dessous et moelleuse au-dessus.

Nutrition