Marmite de la mer sauce rouille
La marmite de la mer sauce rouille est un plat convivial qui célèbre les saveurs maritimes. Cette recette met en avant une délicieuse combinaison de poissons frais et de fruits de mer, le tout relevé par une sauce rouille onctueuse et délicatement safranée. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle allie simplicité et raffinement. Chaque bouchée vous transporte au bord de la mer grâce à ses arômes envoûtants. Facile à préparer, cette marmite se transforme en un véritable festin, idéale pour toutes les occasions.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 litre de soupe de poisson
- 350 g de filet de cabillaud
- 250 g de filet de saumon
- 1 morceau de merlu
- 20 grosses moules
- 12 crevettes
- 4 pommes de terre
- 150 ml de crème fraîche
- 1 jaune d'œuf
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- Piment rouge
- Paprika
- 1 dosette de safran
Instructions
- Préparez la sauce rouille en fouettant l'ail écrasé avec le jaune d'œuf et la moutarde, puis incorporez progressivement l'huile.
- Faites cuire les pommes de terre coupées en tranches dans l'eau salée pendant environ 15 minutes.
- Pochez les morceaux de poisson dans la soupe frémissante pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la crème à la soupe, puis incorporez les pommes de terre, les crevettes et les moules. Cuisez jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Find it online: https://bonrecette.com/marmite-de-la-mer-sauce-rouille/