Œufs cocotte au saumon fumé
Les œufs cocotte au saumon fumé sont une délicieuse façon de commencer la journée ou d’éblouir vos invités lors d’un brunch. Cette recette crémeuse et savoureuse combine des œufs frais, de la crème épaisse et des échalotes, le tout sublimé par des morceaux de saumon fumé et une touche d’aneth.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 gros œufs
- 3 échalotes émincées finement
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre blanc sec
- Quelques brins d'aneth
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un bain-marie.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Déglacez avec le vinaigre de cidre et incorporez la crème fraîche.
- Répartissez le mélange dans des ramequins, cassez un œuf délicatement sur chacun, assaisonnez avec sel et poivre.
- Placez les ramequins dans le bain-marie et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
- Garnissez avec des morceaux de saumon fumé et des brins d'aneth avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 300mg
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