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Pâtes au soleil : burrata, tomates confites et pignons

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Découvrez les Pâtes au soleil : burrata, tomates confites et pignons, un plat estival qui ravive vos papilles avec des saveurs ensoleillées. En seulement 30 minutes, réalisez cette recette simple et gourmande, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. La douceur des tomates confites se marie délicieusement avec la crémeuse burrata, tandis que les pignons grillés ajoutent une touche de croquant. Chaque bouchée est une invitation à la méditerranée!

Ingredients

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  • 200 g de spaghetti
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 200 g de tomates cerises rouges et jaunes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
  • 1 burrata (125 g)
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • ½ cuillère à café de piment d’Espelette (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les tomates cerises et mélangez-les avec l'ail, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Enfournez pendant 20 minutes.
  3. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  4. Grillez les pignons dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Mélangez les spaghetti avec les tomates confites, du basilic ciselé et un peu d'eau de cuisson réservée.
  6. Servez avec la burrata au centre et les pignons grillés.

Nutrition

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