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Poêlée de boeuf Crémeuse aux Champignons et Carottes

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La Poêlée de boeuf Crémeuse aux Champignons et Carottes est un plat réconfortant qui saura séduire vos papilles. Avec sa combinaison de bœuf tendre, de champignons savoureux et de carottes croquantes, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Ce plat crémeux se prépare rapidement, ce qui en fait une excellente option pour un dîner en famille ou entre amis. Accompagnée de riz basmati ou de pommes de terre rôties, cette poêlée deviendra vite un incontournable sur votre table.

Ingredients

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  • 500 g de filet de boeuf
  • 250 g de champignons de Paris, tranchés
  • 3 carottes, coupées en rondelles
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 150 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais, pour la garniture

Instructions

  1. Coupez le filet de boeuf en morceaux d’environ 3 cm. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de boeuf dans la poêle chaude. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retirez le boeuf doré et réservez.
  3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3 minutes). Ajoutez l’ail haché puis incorporez les champignons tranchés et les carottes en rondelles. Faites cuire pendant environ 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Remettez le boeuf dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le bouillon de volaille, la moutarde et les herbes de Provence. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
  5. Réduisez le feu à doux. Incorporez délicatement la crème fraîche dans la préparation. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
  6. Goûtez votre préparation et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
  7. Avant de servir, garnissez votre plat avec du persil frais haché pour ajouter une touche colorée.

Nutrition

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