Poulet Cacciatore
Découvrez notre savoureux Poulet Cacciatore, un plat réconfortant qui évoque les saveurs authentiques de l’Italie. Ce ragoût de poulet mijoté est préparé avec des cuisses et pilons tendres, baignés dans une sauce tomate riche agrémentée d’herbes aromatiques et de légumes croquants. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Que vous le serviez avec des pâtes, de la purée ou du riz, le Poulet Cacciatore saura séduire tous les palais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients
Scale
- Cuisses et pilons de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de champignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 400 g de tomates concassées
- 500 ml de bouillon de volaille ou légumes
- 100 ml de vinaigre de cidre rouge
- Quelques brins de romarin frais
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre au goût
- Olives noires (facultatif)
- Persil frais haché (pour garnir)
Instructions
- Assaisonnez le poulet avec sel et poivre puis faites-le dorer dans une grande poêle.
- Faites revenir l'oignon haché avec les herbes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et poivrons, puis incorporez le concentré de tomates.
- Versez le vinaigre et laissez réduire avant d'ajouter le bouillon et les tomates concassées.
- Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Découvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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