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Poulet et Orzo en Cocotte

Poulet et Orzo en Cocotte
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Poulet et Orzo en Cocotte est un plat réconfortant qui combine la tendreté des cuisses de poulet juteuses avec la texture crémeuse de l’orzo, le tout rehaussé par des tomates séchées et des herbes fraîches. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat savoureux se prépare facilement dans une seule cocotte, ce qui simplifie la cuisson et le nettoyage. En seulement 10 minutes de préparation, vous pouvez savourer un repas riche en goût et en nutriments, prêt à être partagé autour de la table.

Ingredients

Scale
  • 15ml d'huile d'olive
  • 6 cuisses de poulet (avec peau et os)
  • 5g de sel d'assaisonnement
  • 30g de beurre non salé
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 60g de tomates séchées hachées
  • 2g de flocons de piment rouge
  • 200g d'orzo (non cuit)
  • 240ml de crème liquide entière
  • 480ml de bouillon de poulet (faible en sodium)
  • 25g de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 15g de basilic frais haché

Instructions

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  2. Assaisonner les cuisses de poulet des deux côtés avec le sel.
  3. Faire cuire environ 5 minutes par côté jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
  4. Retirer le poulet cuit et égoutter l'excès de gras tout en gardant les sucs dans la poêle.
  5. Faire fondre le beurre dans la même poêle.
  6. Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates séchées et les flocons de piment rouge. Cuire pendant environ 5 minutes tout en grattant le fond pour déglacer.
  7. Incorporer l'orzo, la crème liquide, le bouillon de poulet et le parmesan.
  8. Porter à ébullition, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  9. Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, réduire le feu à doux, couvrir, puis laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
  10. Vérifier la cuisson de l'orzo ainsi que l'absorption complète des liquides.
  11. Retirer du feu puis parsemer généreusement avec du basilic frais haché avant de servir.

Nutrition

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