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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète
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Le Poulet thaï sauce cacahuète est un plat exquis qui allie la tendreté du poulet à une sauce crémeuse et parfumée. Facile à préparer, cette recette séduira vos invités par ses saveurs exotiques et sa texture onctueuse.

Ingredients

  • Blancs de poulet désossés et sans peau (700 g)
  • Fécule de maïs (2 cuillères à soupe)
  • Sel (selon le goût)
  • Huile végétale
  • Échalote (1, finement tranchée)
  • Poivrons rouges (2, épépinés et émincés)
  • Citronnelle (1 morceau de 5 cm)
  • Piment rouge fresno (1, tranché finement)
  • Ail (6 gousses, émincées)
  • Gingembre frais (1 cuillère à soupe, haché)
  • Flocons de piment (1/2 cuillère à thé + plus pour garnir)
  • Beurre de cacahuète crémeux (1/2 tasse)
  • Lait de coco (1 boîte, 400 ml)
  • Bouillon de poulet (180 ml)
  • Sauce soja (1 cuillère à soupe)
  • Miel (1 cuillère à soupe)
  • Citron vert (jus d'un citron + quartiers pour servir)
  • Riz cuit
  • Cacahuètes grillées concassées (1/2 tasse)
  • Oignons verts (4, émincés)
  • Feuilles de coriandre (une petite poignée)

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux et mélangez avec fécule de maïs et sel.
  2. Faites dorer le poulet dans une poêle avec un peu d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté. Réservez.
  3. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et les poivrons pendant 8 minutes.
  4. Ajoutez la citronnelle, piment, ail, gingembre et flocons de piment; cuisez 1 minute.
  5. Incorporez le beurre de cacahuète, lait de coco et bouillon; portez à frémissement.
  6. Remettez le poulet et laissez mijoter 10 minutes.
  7. Assaisonnez avec sauce soja, miel et jus de citron vert; mijotez 2 minutes supplémentaires.

Nutrition

Find it online: https://bonrecette.com/poulet-thai-sauce-cacahuete/