Ragoût de cabillaud et crevettes
Découvrez une recette irrésistible de ragoût de cabillaud et crevettes, un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Avec sa combinaison de cabillaud tendre, de crevettes juteuses et de légumes frais, ce ragoût est une véritable invitation à la convivialité. Sa sauce riche à base de tomates et poivrons apporte une explosion de saveurs qui se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 400 g de dos de cabillaud
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 150 ml de fumet de poisson
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons et les tomates, puis faites cuire jusqu'à ramollissement.
- Incorporez le concentré de tomate et le fumet, puis laissez mijoter.
- Ajoutez le cabillaud coupé en morceaux et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit opaque.
- Incorporez les crevettes et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Assaisonnez avec sel et poivre avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg