Repas coloré et savoureux
Découvrez un plat coloré et savoureux qui ravira vos papilles tout en étant nourrissant et équilibré. Cette recette de poivrons farcis aux légumes est idéale pour les dîners en famille ou entre amis. Chaque poivron est généreusement garni d’un mélange de riz, de légumes frais, d’épices parfumées et d’herbes aromatiques. Facile à préparer, ce repas s’adapte à toutes vos envies grâce à sa polyvalence.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine végétarienne
Ingredients
Scale
- 4 poivrons multicolores
- 1 tasse de riz cuit
- ½ tasse d'oignons en dés
- ½ tasse de courgettes en dés
- ½ tasse de champignons en dés
- ½ tasse de tomates en dés
- ½ tasse de haricots noirs ou pois chiches
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de cumin
- ½ c. à c. de sel
- ¼ c. à c. de poivre noir
- ½ tasse de mozzarella ou cheddar râpé
- Persil frais ou coriandre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines.
- Faites revenir les oignons et l'ail dans une grande poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et les champignons jusqu'à tendreté.
- Incorporez les tomates, les haricots et les épices, puis mélangez avec le riz cuit.
- Remplissez les poivrons avec la farce, ajoutez du fromage (facultatif), puis enfournez pendant 25-30 minutes couvert, et 10 minutes découvert.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
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