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Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges
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Découvrez le Riz Cajun aux Haricots Rouges, un plat coloré et savoureux qui apporte une touche d’authenticité à votre table. Parfait pour un dîner rapide ou pour épater vos invités, cette recette combine des épices cajun vibrantes avec des haricots rouges riches en protéines et des légumes frais. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer ce repas nutritif qui plaira à tous les gourmands. Servez-le en plat principal ou en accompagnement pour un repas complet, et laissez-vous séduire par la richesse de ses saveurs.

Ingredients

Scale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et les poivrons coupés en dés; cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Incorporer l'ail, les épices cajun et le paprika fumé dans la casserole. Poursuivre la cuisson pendant 30 secondes, en remuant constamment pour éviter que l'ail ne brûle.
  3. Verser le bouillon de légumes et ajouter les tomates en dés dans la casserole; porter à ébullition. Ajouter le riz, saler et poivrer selon votre goût; remuer bien puis couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  4. Retirer du feu et ajouter les haricots rouges égouttés; remuer doucement pour bien les incorporer. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Garnir avec du persil frais haché au moment de servir pour une touche finale colorée.

Nutrition

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