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Roll Citron Meringué à la New-Yorkaise

Roll Citron Meringué à la New-Yorkaise
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Le Roll Citron Meringué à la New-Yorkaise est un dessert qui marie une texture légère et aérienne à des saveurs éclatantes de citron. Avec son biscuit moelleux, sa crème citron acidulée et sa meringue dorée, ce gâteau roulé est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un repas festif ou simplement d’un moment de gourmandise. Facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie, il ne manquera pas d’impressionner vos invités avec sa présentation élégante et raffinée. Laissez-vous séduire par ce délice sucré et frais qui ravira les amateurs de pâtisserie !

Ingredients

Scale
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
  • 1 pincée de sel
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 ml de jus de citron frais
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 3 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Fouettez les œufs avec le sucre et incorporez la farine.
  3. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes.
  4. Préparez la crème citron avec les jaunes d’œufs, le sucre, le jus de citron et le beurre.
  5. Montez les blancs d’œufs en meringue avec du sucre.
  6. Assemblez le roll en étalant la crème sur le biscuit refroidi, puis roulez délicatement.

Nutrition

Find it online: https://bonrecette.com/roll-citron-meringue-a-la-new-yorkaise-2/