Rougail Saucisse de La Réunion
Le Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique qui mélange harmonieusement des saucisses savoureuses avec des tomates juteuses et des épices exotiques. Ce mijoté créole, à la fois réconfortant et plein de saveurs, est parfait pour rassembler famille et amis autour d’un repas chaleureux. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients simples, mais offre une explosion de goût à chaque bouchée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine réunionnaise
Ingredients
Scale
- 4 saucisses fumées (poulet ou dinde)
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 500 g de tomates concassées
- 1 petit piment (fort ou doux)
- Thym émietté
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez une grande casserole avec l'huile d'olive à feu moyen.
- Faites cuire les saucisses dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Égouttez et coupez-les en rondelles.
- Ajoutez les rondelles de saucisses dans la casserole pour les faire dorer pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les oignons émincés, l'ail haché et le piment. Laissez mijoter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les tomates concassées et le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 720mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg
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