Roulades d’aubergines à la mozzarella
Découvrez le délice des roulades d’aubergines à la mozzarella, une recette italienne savoureuse et réconfortante qui émerveille les papilles. Ces roulades sont préparées avec des aubergines grillées délicatement farcies de mozzarella fondante et de tomates séchées. Parfaites en entrée chaude ou comme apéritif, elles allient simplicité et élégance.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Environ 8 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Gratinage
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 4 aubergines
- 350g de mozzarella
- 1 bocal de tomates séchées
- 50g de parmesan râpé
- ½ bouquet de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez les aubergines en tranches fines dans la longueur, salez-les et laissez dégorger pendant 30 minutes.
- Épongez les tranches, faites-les dorer dans l'huile chaude pendant 5-6 minutes et égouttez sur du papier absorbant.
- Sur chaque tranche, placez un morceau de mozzarella, des tomates séchées et du parmesan, puis roulez et fixez avec une pique.
- Disposez les roulades dans un plat allant au four et faites-les gratiner sous le gril pendant environ 10 minutes. Décorez avec du basilic avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
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