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Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini

Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini 
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Cette salade de carottes épiciées et de pois chiches avec sauce tahini est un véritable régal pour les papilles. Alliant la douceur des carottes râpées à la texture croustillante des pois chiches rôtis, elle offre un mélange de saveurs et de textures irrésistible. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors d’un dîner en famille, cette recette saine et rapide à préparer est idéale pour toutes les occasions. La sauce tahini crémeuse, rehaussée d’un zeste de citron et d’une touche d’ail, vient sublimer le tout pour une expérience gustative inoubliable.

Ingredients

Scale
  • 2 carottes râpées
  • 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • Jus d’un demi-citron
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Eau, pour ajuster la consistance
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un bol, mélangez les pois chiches, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, ainsi que du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et croustillants.
  4. Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron et l'ail haché. Ajoutez progressivement de l'eau, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais fluide. Ajustez le sel selon votre goût.
  5. Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées avec les pois chiches rôtis. Arrosez généreusement avec la sauce tahini puis mélangez bien.
  6. Saupoudrez votre salade avec des graines de sésame et servez immédiatement.

Nutrition

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