Salade Satay Croquante et Épicée
Découvrez la Salade Satay Croquante et Épicée, une explosion de saveurs asiatiques qui ravira vos papilles ! Ce plat coloré et nutritif combine du poulet tendre, des légumes croquants et un riz croustillant, le tout enrobé d’une vinaigrette satay onctueuse. Parfaite pour un déjeuner léger ou à servir lors d’un dîner entre amis, cette recette simple à préparer se décline selon vos envies. Avec ses ingrédients sains comme les fèves edamame et les herbes fraîches, vous allez adorer chaque bouchée. Laissez-vous séduire par cette salade pleine de fraîcheur et de piquant !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Environ 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
- Riz long grain cuit – 2 tasses
- Huile de sésame – 1 cuillère à soupe
- Huile de piment – 1 cuillère à soupe
- Sauce soja – 1 cuillère à soupe
- Poitrines de poulet cuites – 2 pièces
- Fèves edamame – 1 tasse
- Concombre – 1 pièce
- Oignons verts – 3 pièces
- Herbes fraîches (basilic thaï, menthe, coriandre) – au goût
- Graines de sésame – au goût
- Cacahuètes grillées concassées – au goût
- Beurre de cacahuète naturel – 1/2 tasse
- Sauce soja – 2 cuillères à soupe
- Sauce de poisson (ou alternative végétale) – 2 cuillères à café
- Confiture de piment doux – 1 cuillère à soupe
- Eau – 1/2 tasse
Instructions
- Cuire le riz selon vos préférences, puis réfrigérer 10 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le riz avec l'huile de sésame, l'huile de piment et la sauce soja avant de l'étaler sur une plaque et cuire 25-30 minutes jusqu'à croustillant.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à consistance crémeuse.
- Dans un saladier, combinez le poulet coupé en dés, les fèves edamame, le concombre tranché, les oignons verts et les herbes fraîches. Ajoutez le riz croustillant et la vinaigrette.
- Servez immédiatement avec des cacahuètes concassées sur le dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 680mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 6g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 65mg
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