Salade végétarienne fraîche et croquante
La salade végétarienne fraîche et croquante est un véritable festival de couleurs et de saveurs, idéale pour égayer vos repas. En mélangeant des carottes râpées, des pommes croquantes et des lentilles nutritives, cette recette simple vous apporte une explosion de textures tout en restant légère. Parfaite pour les pique-niques, les barbecues ou comme plat principal, elle se prépare en seulement 15 minutes. La vinaigrette au gingembre rehausse le tout avec une touche piquante, faisant de cette salade un choix équilibré et savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: Aucun
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Mélange
- Cuisine: Végétarienne
Ingredients
- Carottes (5 grandes, râpées)
- Pomme rouge (1, en juliennes)
- Lentilles en conserve (540 ml, rincées et égouttées)
- Noix de Grenoble (30 g)
- Persil frais (20 g, haché)
- Huile d'olive (60 ml)
- Jus de citron (60 ml)
- Vinaigre de cidre (30 ml)
- Gingembre frais (15 ml, râpé)
- Ail (1 gousse, hachée)
- Miel (15 ml)
- Sel (3,75 ml)
- Poivre (selon goût)
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette : huile d'olive, jus de citron, vinaigre de cidre, gingembre, ail, miel, sel et poivre. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un bol à salade, ajouter les carottes râpées, les pommes en juliennes et les lentilles rincées.
- Incorporer délicatement les noix et le persil haché.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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