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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Découvrez les Saveurs Méditerranéennes Créatives avec cette recette de blettes raffinées au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat coloré allie la douceur des blettes à la richesse du tahini, créant une harmonie parfaite de saveurs et de textures. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer une entrée ou un plat principal végétarien qui émerveillera vos convives. La sauce onctueuse au tahini et les pignons dorés apportent une touche croquante, tandis que le yaourt grec ajoute une note crémeuse. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un déjeuner léger, cette recette saine et nourrissante est idéale pour satisfaire les palais les plus exigeants tout en restant sur la voie d’une alimentation équilibrée.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 à 3 c. à soupe d'eau
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préparez la sauce en mélangeant le tahini, le yaourt grec, le jus de citron et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Séparez délicatement les feuilles des côtes des blettes et blanchissez-les dans une casserole d'eau salée.
  3. Faites griller les pignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  4. Faites revenir les côtes de blettes avec de l'ail émincé et du vinaigre jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
  5. Servez les blettes avec la sauce au tahini et parsemez de pignons grillés.

Nutrition