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Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

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Régalez vos papilles avec cette délicieuse Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses. Facile à préparer en moins de 35 minutes, elle combine des courgettes tendres et des pois chiches riches en protéines pour un repas réconfortant et nutritif. Parfaite pour les dîners en famille ou comme plat réconfortant après une longue journée, cette soupe onctueuse offre une texture veloutée qui séduira petits et grands. Servez-la chaude ou froide, accompagnée de pain grillé ou de graines croquantes pour une touche gourmande. Avec des ingrédients simples et sains, cette recette est une invitation à savourer la fraîcheur des légumes tout en profitant d’un apport nutritionnel optimal.

Ingredients

Scale
  • 5 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîte de pois chiches
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • Parmesan râpé (facultatif)

Instructions

  1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles, puis émincez l'oignon.
  2. Faites revenir l'oignon dans un mélange de beurre d'olive et d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajoutez les courgettes et le bouillon dans la casserole, puis faites mijoter.
  4. Incorporez les pois chiches et le parmesan, assaisonnez selon votre goût.
  5. Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis servez chaud avec un filet d'huile d'olive.

Nutrition