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Soupe thaï réconfortante aux raviolis

Soupe thaï réconfortante aux raviolis
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Découvrez comment préparer une délicieuse Soupe thaï réconfortante aux raviolis qui saura égayer vos repas ! Essayez-la dès aujourd’hui !

Ingredients

  • Huile d'olive extra vierge ou huile d'avocat (1 cuillère à soupe)
  • Oignon (1/2 pièce, coupé en dés)
  • Pâte de curry rouge thaï (4 cuillères à soupe)
  • Ail (3 gousses, finement hachées)
  • Gingembre haché (1 cuillère à soupe)
  • Citronnelle hachée (1 cuillère à soupe, facultatif)
  • Bouillon de poulet (3 tasses)
  • Lait de coco en conserve (400 ml)
  • Raviolis surgelés (450 g, type potstickers ou wontons)
  • Épinards hachés (1 tasse)
  • Oignons verts (2 pièces, émincés)
  • Coriandre hachée (1 cuillère à soupe)
  • Citron vert (1 pièce)
  • Sauce poisson (2 cuillères à café, utiliser une alternative végétale)
  • Sucre (2 cuillères à café)

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce que la surface frémisse.
  2. Ajoutez les oignons coupés et laissez-les suer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Incorporez la pâte de curry rouge, le gingembre, la citronnelle si désirée, et l'ail dans la casserole.
  4. Remuez bien pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne parfumé.
  5. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez le bouillon de poulet ainsi que le lait de coco.
  6. Portez la soupe à petite ébullition puis réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement.
  7. Ajoutez la sauce poisson et le sucre dans la casserole.
  8. Incorporez doucement les raviolis surgelés dans la soupe frémissante.
  9. Faites cuire selon les instructions indiquées sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
  10. Éteignez le feu et ajoutez les épinards, les oignons verts et la coriandre dans la casserole.
  11. Laissez reposer quelques instants jusqu'à ce que les épinards deviennent tendres.
  12. Pressez le jus d'un demi citron vert dans la soupe et mélangez bien.
  13. Versez dans des bols et garnissez avec vos herbes fraîches préférées avant de servir chaud.

Nutrition

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