Tarte frangipane pistache framboises
Tarte frangipane pistache framboises est un dessert exquis qui marie le croquant d’une pâte sablée à la douceur d’une frangipane onctueuse à la pistache, le tout sublimé par l’acidité des framboises fraîches. Ce délice sucré est idéal pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Facile à préparer, même pour les novices en pâtisserie, cette tarte offre un équilibre parfait de saveurs et une présentation raffinée qui ravira tous les amateurs de douceurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 155 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de sucre
- 125 g de beurre non salé froid en dés
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de pistaches non salées moulues
- 20 g de pistaches non salées concassées
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de poudre d'amandes
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de pistache
- 350 g de framboises fraîches
Instructions
- Préparez la pâte sablée en mélangeant farine, sel et sucre avec le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les jaunes d'œufs et réfrigérez.
- Pour la frangipane, mélangez pistaches moulues, jaunes d'œufs, sucre, poudre d'amandes et crème jusqu'à homogénéité.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, versez la frangipane et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Une fois refroidie, disposez les framboises sur le dessus et parsemez de pistaches concassées.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 120mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg
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